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台灣每2人就有1人酒精不耐!尾牙喝酒罹患癌症風險高

2020/01/20

年節前是尾牙旺季,企業紛紛舉辦尾牙晚宴犒賞員工一整年來的辛勞。台灣獨有的尾牙文化三寶:員工上台綵衣娛親、抽獎加碼無止盡、拼酒敬酒徹夜狂飲,在年前形塑了一波歡樂氛圍,但也潛藏了健康風險。飲酒過量除了對三高族群、痛風與心血管患者等造成影響外,也讓酒精不耐症的人現出原形。

 

坊間普遍有個錯誤觀念:喝酒臉紅代表身體健康、代謝好。史丹佛大學醫學院資深研究員陳哲宏指出,喝酒臉紅不是代謝好,「反而有酒精不耐症的風險」!

 

國健署表示,喝酒後容易出現臉紅、心跳加快、頭痛、頭暈、噁吐、宿醉等症狀,就要小心「酒精不耐症」,會大幅提高罹患癌症的機率。「酒精不耐症」為亞洲特有的基因變異,台灣人由於先天遺傳原因,此類基因缺陷率為全球第一,比例高達45%!

 

什麼是酒精不耐症?

酒精不耐症是種基因缺陷,體內缺乏乙醛去氫酶(ALDH2),導致酒精轉化成的乙醛無法被正常代謝,乙醛累積在體內會提高罹患食道癌、口腔癌、肺癌、胃癌、大腸癌等疾病的風險。

了解自己是否有酒精不耐症的方式?

可以透過下面兩個方式,來了解自己是否有酒精不耐症。

1. OK蹦實測法

在OK繃的紗布處以酒精沾濕,貼於手臂內側,15分鐘後檢視覆蓋處的皮膚有沒有發紅現象。如果有發紅,就有可能是酒精不耐症,準確率約為70%。

2. 基因檢測

以棉棒刮取口腔黏膜細胞,透過實驗室分析與基因資料庫的大數據比對,判讀ALDH2基因的變異狀況,了解是否為酒精不耐症的高風險族群,準確率達99%以上。

一沾酒就臉紅的人不適合喝酒,在尾牙或其他被迫要飲酒的場合裡,可改以茶代酒的方式來呈現自己的誠意。千萬別被「你就是平常沒在訓練才會一喝酒就臉紅」這種勸酒的話所激到,「一杯倒」不會因為常喝酒就變成「千杯不醉」。ALDH2的基因突變是與生俱來的,不會因為多喝酒或常喝酒而改變。目前也無研究報告證明多喝酒會誘發產生更多的ALDH2酵素讓酒量變好。面對逐桌敬酒的壓力,除了以茶代酒外,還有其他方式可以防止酒醉。

  1. 避免空腹喝酒,喝酒前可以先吃高脂肪、高蛋白食物,如茶葉蛋,可延緩酒精的吸收速度。
  2. 研究發現,青棗幼果萃取物能減少肝臟受損,保護肝臟免於酒精的傷害,解酒速度也較快。

最後讓我們回顧【奧奧基因小教室】第1集,看看解酒基因怎麼測?